Bánh Custard Nướng

Nguyên liệu

• - 2 quả Lòng đỏ trứng gà
• - 180 ml Sữa tươi không đường
• - Sữa đặc (tùy chọn)
• - Đường (tùy chọn)
• - 2 thìa nhỏ Bột ngô

Các bước chế biến

1. Trong một nồi, hòa tan sữa tươi với sữa đặc và đường (nếu dùng) trên lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp ấm lên, không đun sôi.
2. Rây từ từ bột ngô vào hỗn hợp sữa ấm, khuấy liên tục để tránh vón cục. Tiếp tục đun nhỏ lửa, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại, sánh mịn như sữa chua.
3. Tắt bếp, đổ hỗn hợp vào bát hoặc khuôn đã phết một lớp dầu mỏng hoặc lót màng bọc thực phẩm chịu nhiệt để chống dính. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ cho bánh đông lại.
4. Sau khi bánh đã đông, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn. Đánh tan lòng đỏ trứng gà còn lại và dùng cọ phết đều lên bề mặt bánh.
5. Làm nóng lò nướng ở 200°C. Xếp bánh lên khay nướng và nướng trong khoảng 5-7 phút, hoặc cho đến khi bề mặt bánh có màu vàng xém đẹp mắt. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng.