Lẩu Kim Chi Tokbokki

Nguyên liệu

• - 200 g tỏi băm
• - 100 g sả băm
• - 1 muỗng canh ớt bột
• - muối
• - đường
• - 1 vắt me
• - 250 g kim chi
• - 5 cây sả
• - 3 lít nước
• - cá viên
• - tokbokki
• - tôm
• - thịt bò

Các bước chế biến

1. Trong một nồi lớn, phi thơm tỏi, sả băm và ớt bột trên lửa vừa cho đến khi vàng và dậy mùi thơm. Chú ý đảo đều để tránh bị cháy.
2. Đập dập sả cây và cho vào nồi. Thêm 3 lít nước (hoặc điều chỉnh theo khẩu phần mong muốn) và đun sôi.
3. Khi nước sả sôi và dậy mùi thơm, cho kim chi vào nồi. Ngâm me trong nước sôi để chiết lấy nước cốt chua, sau đó đổ nước cốt me vào nồi lẩu kim chi. Nêm nếm muối và đường theo khẩu vị cá nhân.
4. Cho hỗn hợp tỏi, sả, ớt đã phi thơm vào nồi lẩu. Nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn. Thưởng thức lẩu kim chi tokbokki nóng hổi cùng với các loại topping yêu thích như cá viên, tokbokki, tôm và thịt bò.