Cơm bò chảo gang

Nguyên liệu

• - Cơm nấu chín
• - Thịt bò
• - Rau củ tùy chọn
• - 1 quả Trứng gà
• - Bơ lạt hoặc bơ ghee
• - Nước tương
• - Tỏi băm
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Thái thịt bò thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với tỏi băm (hoặc bột tỏi), nước tương và một ít dầu ăn trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Đun nóng chảo gang trên bếp, cho bơ vào đun chảy hoàn toàn. Tiếp theo, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn. Xào đến khi thịt bò vừa chín tới thì trút ra đĩa, tránh xào quá lâu làm thịt bị dai.
3. Chiên trứng ốp la theo sở thích (chiên chín hoặc lòng đào tùy khẩu vị).
4. Chuẩn bị rau củ ăn kèm bằng cách hấp chín để giữ được độ ngọt tự nhiên và màu sắc tươi ngon.
5. Trên chảo gang còn nóng, cho cơm đã nấu chín vào đảo sơ cho nóng đều. Tắt bếp, xếp trứng ốp la, thịt bò xào và rau củ hấp lên trên mặt cơm. Rưới thêm một ít nước tương trước khi thưởng thức.