Cách làm món
Mì Quảng Sườn
Danh sách video
MÌ QUẢNG SƯỜN NON VÀ TÔM | Cách Nấu Mì Quảng Chính Gốc Miền Trung Thơm Ngon | Món Ngon Bếp Củi
MÌ QUẢNG SƯỜN | CÔNG THỨC VÀ CÁCH NẤU MÌ QUẢNG ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ - CKK
MÌ QUẢNG SƯỜN NON, bột nghệ, củ nén, dầu phộng , thơm cả xóm.
Cách nấu mì quảng sườn non
Mì Quảng Tôm Thịt Sườn Món Ghiền - Quang Noodle with Shrimp Pork Belly
Cách Nấu Mì Quảng Sườn Tôm Với Củ Nén Đúng Vị Quảng Nam I Quang Style Noolde
Nguyên liệu
- - Sườn heo
- - Mì Quảng
- - Củ nén
- - Hành tím
- - Tỏi
- - Bột nghệ
- - Bột ớt
- - Hạt nêm
- - Nước mắm
- - Đường
- - Tiêu
- - Rau húng
- - Rau quế
- - Búp chuối
- - Cải con
- - Xà lách
- - Giá
- - Bánh tráng đa
- - Đậu phộng rang vàng
- - Chanh
- - Ớt
- - Tương ớt
Các bước chế biến
- Sườn heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Nên chọn sườn non để khi nấu sụn mềm và ngon hơn.
- Chuẩn bị hành, tỏi và củ nén.
- Băm nhuyễn hành, tỏi và củ nén.
- Ướp sườn với hạt nêm, đường, bột ớt, bột nghệ, nước mắm và tiêu. Lượng gia vị điều chỉnh tùy theo khẩu vị gia đình.
- Cho một nửa lượng hành, tỏi, củ nén băm nhuyễn vào ướp cùng sườn, trộn đều.
- Thêm các gia vị còn lại vào sườn và trộn đều. Ướp sườn trong khoảng 30 phút để sườn ngấm gia vị.
- Đun nóng dầu phộng trong nồi. Khi dầu bốc khói, cho phần hành, tỏi, củ nén băm còn lại vào phi thơm. Nên sử dụng nhiều dầu để mì quảng thêm béo ngậy.
- Cho sườn đã ướp vào nồi, xào cho đến khi thịt săn lại.
- Đổ nước sôi vào nồi, lượng nước vừa đủ dùng. Nấu cho đến khi sườn mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nên nêm đậm đà một chút vì khi ăn chan ít nước.
- Gỡ tơi sợi mì, cho vào tô, chan nước sườn. Rắc thêm hành lá và đậu phộng rang.
- Khi ăn, thêm rau sống, vắt chanh, thêm tương ớt, ớt và bánh tráng.
- Thưởng thức món Mì Quảng Sườn thơm ngon.
