Nui Nấu Bò

Nguyên liệu

• - 1 củ cải trắng
• - 1 củ cải đỏ
• - 1 củ su su
• - 1 bịch nui
• - 200 g thịt bò úc
• - 0.5 muỗng cà phê muối
• - 2 muỗng cà phê bột nêm
• - 0.5 muỗng cà phê bột ngọt
• - 2 muỗng cà phê nước mắm
• - 2 lít nước
• - 1 củ hành tím

Các bước chế biến

1. Thịt bò Úc sau khi mua về, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút, rửa sạch và thái lát mỏng vừa ăn.
2. Cà rốt, củ cải trắng và su su rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu.
3. Đun sôi nước, cho nui vào luộc khoảng 7-12 phút đến khi nui nở đều. Vớt nui ra, trụng nhanh qua nước lạnh rồi để ráo. Thêm một ít dầu ăn vào nui và đảo đều để nui không bị dính.
4. Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm đến khi hơi ngả vàng. Cho củ cải trắng, cà rốt và su su đã cắt hạt lựu vào xào sơ, sau đó đổ nước vào và đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
5. Trụng nhanh thịt bò qua nước sôi cho tái. Cho nui vào tô, thêm củ, nước lèo và thịt bò. Trang trí thêm hành ngò cho đẹp mắt và thưởng thức.