Canh hàu nấu su hào

Nguyên liệu

• - 300 gr Hàu
• - 1 củ Su hào
• - 1 củ Cà rốt
• - 1 quả Cà chua
• - 1 củ Hành khô
• - Thì là
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Chần nhanh hàu qua nước sôi để khử mùi tanh, sau đó vớt ra để ráo. Gọt vỏ su hào và cà rốt, rửa sạch, thái miếng con chì vừa ăn. Rửa sạch cà chua, bổ múi cau, bỏ hạt. Bóc vỏ hành khô, thái lát mỏng. Rửa sạch thì là và hành lá, thái nhỏ.
2. Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn. Cho su hào và cà rốt vào xào nhẹ, nêm một thìa cà phê gia vị, đảo đều cho ngấm gia vị. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Khi su hào gần chín, cho cà chua vào, đun thêm khoảng 5 phút.
3. Cho hàu vào nồi canh, nêm thêm một thìa cà phê hạt nêm, đun sôi lại khoảng 5 phút. Tắt bếp, rắc hành lá và thì là đã thái nhỏ vào. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt thanh mát.