Canh cá quả nấu su hào, cà rốt

Nguyên liệu

• - 700 g cá quả
• - 3 củ su hào
• - 1 củ cà rốt
• - 1 quả cà chua
• - hành lá
• - thì là
• - 0.25 tsp muối
• - 2.5 tsp bột canh
• - dầu ăn
• - nước lọc

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá quả thật sạch, loại bỏ vảy và ruột. Ướp cá với một chút muối để tăng hương vị.
2. Gọt vỏ su hào và cà rốt, sau đó thái thành miếng vừa ăn, hình con chì. Cà chua rửa sạch và bổ múi cau. Rửa sạch hành lá và thì là, thái nhỏ để dùng sau.
3. Đặt nồi lên bếp, thêm một lượng nhỏ dầu ăn. Chiên sơ cá đã ướp cho đến khi hơi vàng rồi gắp ra đĩa. Tiếp theo, cho su hào, cà rốt và cà chua vào nồi, nêm bột canh, xào đều cho đến khi rau củ ngấm gia vị.
4. Đổ nước lọc vào nồi, lượng nước vừa đủ dùng cho gia đình. Cho cá đã chiên sơ vào nồi, đun đến khi rau củ và cá chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Tắt bếp, thêm hành lá và thì là đã thái nhỏ vào nồi canh, khuấy đều. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng.