Cách làm món
Chân gà muối sả tắc
Danh sách video
Cách làm Chân Gà ngâm sả tắc ngon không bị đắng không bị nhớt trắng giòn - Tú Lê Miền Tây
Cách làm CHÂN GÀ NGÂM XẢ TẮC cực đơn giản mà lại ngon
CÔNG THỨC LÀM CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC SIÊU ĐƠN GIẢN CỰC NGON #SHORTS
Công thức CHÂN GÀ SẢ TẮC CỰC NGON tán đổ Crush trong một nốt nhạc | Minn Cookie | #Shorts
CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC giòn ngon cực hấp dẫn ‖ Bếp nhà Sin
Bí quyết làm chân gà sả tắc không bị đắng #nauancunggiang #mamcay #mamcaybalenhfoods #balenhfoods
Nguyên liệu
- - 1 kg chân gà tươi
- - 10 củ sả
- - 3 củ gừng
- - quất
- - chanh
- - ớt tươi
- - tỏi
- - 1 quả dưa chuột
- - 1 quả xoài
- - 200 ml nước mắm
- - 1 chén đường
Các bước chế biến
- Sơ chế chân gà bằng cách rửa sạch. Luộc chân gà với gừng đập dập, sả cắt khúc và một chút muối để khử mùi hôi. Luộc đến khi chân gà chín tới.
- Trong thời gian luộc chân gà, chuẩn bị các nguyên liệu khác. Thái xoài và dưa chuột thành miếng vừa ăn. Sả, ớt và tỏi thái lát mỏng. Quất cắt đôi, bỏ hạt.
- Sau khi luộc khoảng 30 phút, vớt chân gà ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn. Chặt chân gà thành miếng vừa ăn.
- Pha nước sốt trộn gỏi bằng cách đun sôi nước mắm và đường đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sánh lại. Thêm nước lọc để giảm độ mặn, đun sôi lại. Tắt bếp, để nguội bớt rồi thêm tỏi băm và vắt chanh. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Cho chân gà đã chặt, xoài, dưa chuột, sả, ớt, tỏi và quất vào một nồi lớn hoặc âu trộn. Rưới nước sốt lên trên, trộn đều tất cả các nguyên liệu. Có thể thêm một ít ớt khô để tạo màu sắc hấp dẫn. Đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi thưởng thức để chân gà ngấm đều gia vị.
