Cách làm món
Canh Khổ Qua Nấu Thịt
Danh sách video
Cách nấu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt ngon, ít đắng và giữ màu xanh khổ qua | Kỹ Năng Vào Bếp
Canh Khổ Qua Hầm ngon mát đơn giản mà không lo bị đắng
Canh Khổ Qua | Cách làm món canh khổ qua nhồi thịt ít đắng thanh ngọt cho bữa cơm ngon
Bí quyết nấu CANH KHỔ QUA không đắng ngọt nước thịt dai của Cô Ba
Nguyên liệu
- - 200 gram Thịt nạc hoặc ba chỉ
- - 2 quả Khổ qua
- - Hành lá
- - Gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt, tiêu...)
Các bước chế biến
- Thịt nạc hoặc ba chỉ rửa sạch, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ tùy thích. Ướp thịt với hành tím băm, một ít bột nêm, nước mắm và dầu ăn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Khổ qua rửa sạch, bỏ ruột, thái lát mỏng. Ngâm khổ qua trong nước muối loãng khoảng 10 phút để giảm bớt vị đắng, sau đó rửa lại với nước sạch.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm. Cho thịt đã ướp vào xào đều tay đến khi thịt săn lại. Thêm lượng nước vừa đủ dùng vào nồi.
- Khi nước sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho khổ qua vào nồi, đảo nhẹ để khổ qua ngập trong nước. Hạn chế đảo nhiều để tránh nước canh bị đắng.
- Đợi nước sôi lại thì tắt bếp ngay. Nêm nếm lại lần nữa nếu cần. Múc canh ra tô, rắc hành lá và tiêu lên trên để tăng thêm hương vị.
