Tôm Sú Phô Mai Bỏ Lò

Nguyên liệu

• - 2 muỗng canh Whipping cream
• - 50 ml Sữa tươi
• - 2.5 cm Bơ lạt
• - 100 g Phô mai Mozzarella sợi
• - 100 g Tôm sú
• - Dầu oliu
• - 1 củ Tỏi băm
• - 30 g Bột mì
• - Lá Oregano
• - Giấy bạc

Các bước chế biến

1. Gấp giấy bạc thành khuôn hình chữ nhật nhỏ để đựng tôm.
2. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen. Ngâm tôm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa sạch, để ráo và thái hạt lựu.
3. Đun nóng bơ lạt trong nồi. Cho bột mì vào từ từ, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn. Thêm sữa tươi và whipping cream, đảo đều đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp.
4. Đun nóng dầu oliu trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho tôm vào xào ở lửa vừa đến khi chín săn lại. Thêm rượu vang trắng, sốt kem và lá oregano, xào thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.
5. Cho tôm đã xào vào khuôn giấy bạc, rắc phô mai Mozzarella và lá oregano lên trên. Làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở 160°C trong 5 phút. Nướng ở 180°C trong 9 phút cho đến khi phô mai tan chảy và vàng đều.
6. Món ăn hoàn thành. Thưởng thức tôm sú phô mai bỏ lò nóng hổi cùng bánh mì.