Nộm dưa chuột cà rốt chay

Nguyên liệu

• - 3 quả dưa chuột
• - 1 củ cà rốt
• - húng quế
• - rau mùi
• - chanh
• - ớt
• - tỏi
• - đậu phộng rang
• - muối
• - đường
• - hạt nêm

Các bước chế biến

1. Rửa sạch dưa chuột và cà rốt. Gọt vỏ cà rốt, bào sợi. Dưa chuột bổ đôi theo chiều dọc, thái lát mỏng. Trộn dưa chuột với một chút muối, bóp nhẹ và để yên trong 15 phút để loại bỏ bớt nước, giúp nộm không bị úng.
2. Trong một tô lớn, kết hợp cà rốt đã bào sợi và dưa chuột đã ráo nước. Thêm tỏi và ớt băm nhỏ (điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị). Nêm nếm nước cốt chanh, đường, muối và hạt nêm sao cho vừa ăn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu. Cuối cùng, thêm rau húng quế và rau mùi thái nhỏ vào, trộn nhẹ nhàng.
3. Bày nộm dưa chuột cà rốt ra đĩa. Rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và độ giòn. Thưởng thức ngay.