Mì xào tương đen chay Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - Mì tôm (loại bất kỳ)
• - 10 g Nấm giai
• - 5 g Rong biển (tùy chọn)
• - 1 quả Cà chua
• - Hành tím
• - Tỏi
• - Hành lá
• - Gia vị thông thường
• - Tương đen

Các bước chế biến

1. Chần sơ mì tôm qua nước sôi, sau đó vớt ra để ráo nước.
2. Trong một bát nhỏ, trộn đều nửa thìa cà phê hạt nêm, một nhúm nhỏ bột ngọt, 1 thìa canh đường, 2 muỗng canh tương đen, nửa thìa cà phê ớt bột, một ít tiêu đen, một ít muối và nửa thìa canh tương ớt. Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị.
3. Băm nhỏ hành tím và tỏi, phi thơm với dầu ăn. Sau đó, đổ hỗn hợp gia vị đã trộn vào, đảo đều cho đến khi sốt sánh lại.
4. Cắt nấm giai thành miếng vừa ăn. Xào nấm với một chút bột nghệ và nêm nếm gia vị cho vừa ăn để tăng thêm hương vị cho món ăn.
5. Cho mì đã chần vào chảo sốt, đảo đều để mì ngấm đều gia vị. Bày mì ra đĩa, trang trí thêm hành lá và thưởng thức.