Chả ức gà bọc sả

Nguyên liệu

• - 200 gr ức gà
• - 1/2 củ hành tây
• - 1 củ hành tím
• - 2 cây hành lá
• - 1 quả trứng gà
• - 3 cây sả
• - 4 thìa yến mạch vỡ
• - 1/4 thìa muối
• - 1 thìa xì dầu
• - 1 thìa cafe mắm
• - 1/2 thìa đường ăn kiêng
• - 1 thìa sữa tươi không đường
• - Chút tiêu
• - Dầu ăn kiêng/ dầu olive

Các bước chế biến

1. Băm nhuyễn thịt ức gà. Rửa sạch hành lá, thái nhỏ. Cắt nhỏ hành tây. Băm nhỏ hành tím và 1 cây sả. Cắt khúc đôi phần sả còn lại, chẻ đôi nếu thân to.
2. Cho thịt ức gà đã băm và các nguyên liệu đã sơ chế vào tô. Thêm tất cả các gia vị trừ dầu ăn kiêng và trộn đều. Lưu ý, việc cho sữa tươi không đường giúp thịt mềm và không bị khô.
3. Lót giấy nến vào đáy nồi chiên không dầu. Lấy hỗn hợp ức gà bọc quanh cây sả. Xịt một lớp mỏng dầu ăn kiêng lên bề mặt. Nướng ở 180°C trong 15 phút. Sau đó, lật mặt và nướng thêm 10 phút.
4. Món chả ức gà bọc sả đã hoàn thành. Món ăn có vị giòn, mềm và thơm đặc trưng của sả. Hành tây khi nướng sẽ ngọt và không bị hăng. Bạn có thể ăn trực tiếp, chấm kèm với sốt hoặc ăn cùng cơm lứt, bún lứt.