Cơm Lứt Chiên Ngũ Sắc

Nguyên liệu

• - 1 tô cơm gạo lứt
• - 1 trái bắp Mỹ
• - 100 gram đậu cô ve
• - 2 củ cà rốt
• - 70 gram nấm mèo
• - 200 gram hạt sen
• - 150 gram chả chay
• - muối
• - tiêu
• - dầu ăn
• - boa rô

Các bước chế biến

1. Tách hạt bắp Mỹ, cho vào nồi luộc chín cùng với hạt sen. Đảm bảo cả hai nguyên liệu đều đạt độ mềm mong muốn.
2. Cắt đậu cô ve và cà rốt thành hạt lựu. Luộc sơ qua đến khi vừa chín tới, giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng.
3. Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và thái nhỏ để dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác.
4. Cắt chả chay thành miếng có kích thước lớn hơn hạt lựu một chút, giúp tạo kết cấu và hương vị đặc trưng cho món ăn.
5. Phi thơm boa rô trong chảo với dầu ăn, sau đó cho nấm mèo vào xào chín. Tiếp theo, cho bắp, hạt sen, cà rốt và đậu cô ve vào xào đều, nêm nếm với muối cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm cơm gạo lứt vào chảo, trộn đều tất cả nguyên liệu. Chiên đến khi cơm đạt độ khô và giòn nhẹ.