Chả Trứng Cút

Nguyên liệu

• - 300 gr giò sống
• - 20 quả trứng cút
• - 1 mẩu cà rốt
• - cái nấm hương
• - ít hành lá

Các bước chế biến

1. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ. Nấm hương và hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Trộn đều cà rốt, nấm hương và hành lá đã thái với giò sống. Nêm thêm một chút tiêu xay để tăng hương vị.
2. Luộc chín trứng cút, bóc vỏ. Chia đều hỗn hợp giò sống, dàn mỏng, cho trứng cút vào giữa, vo tròn lại sao cho giò sống bao đều quanh trứng. Có thể chiên vàng đều hoặc nướng bằng nồi chiên không dầu đến khi chín.
3. Chả trứng cút sau khi chín có thể cắt đôi hoặc cắt tư tùy thích để dễ ăn và trình bày đẹp mắt. Món này dùng nóng rất ngon.