Cách làm món

Sốt Bò Bằm Bolognese

Danh sách video

Video 1
Cách Làm Mì Ý Sốt Bò Bằm Tại Nhà Ngon Đẹp Sang Xịn Mịn Như Ngoài Hàng
Video 2
Cách nấu Bolognese sauce / Xốt Bò Bằm, loại xốt best saler của mì ý.
Video 3
Cách Làm SỐT BÒ BẰM Kiểu Âu Tại Nhà Thơm Ngon - Bolognese Sauce
Video 4
[Engsub] Cách làm MÌ Ý sốt thịt bò bằm ngon - chuẩn vị | Fettuccine Bolognese recipe
Video 5
Cách làm Mì Ý Sốt Bò Bằm ngon - Spaghetti chuẩn vị Âu | Kỹ Năng Vào Bếp
Video 6
Cách nấu sốt mì Ý Bolognese tại nhà
Video 7
Barilla | Mi Spaghetti Xốt Bò Băm Chuẩn Ý
Video 8
Nấu Mỳ Ý Bò Băm chỉ 20 Phút - Bolognese Pasta in 20 minutes
Video 9
MỲ Ý SỐT BÒ BĂM DO CHEF THU THỂ HIỆN TẠI NHÀ HÀNG MON'S PIZZA/ ẨM THỰC PHÙNG TẤN

Nguyên liệu

  • - 3 kg thịt bò xay
  • - muối
  • - tiêu
  • - 100 ml sốt Worcestershire (Lea & Perrins)
  • - 500 ml rượu vang đỏ
  • - 500 ml sữa tươi không đường
  • - 1 lít nước hầm bò (beef stock)
  • - 1 kg hành tây
  • - 1 kg cà rốt
  • - 1 kg cần tây
  • - 1 kg tỏi tây
  • - 50 g bột cumin
  • - 4 lít cà chua xay nhuyễn
  • - cà chua cô đặc (tomato paste)
  • - xạ hương (thyme)
  • - lá nguyệt quế (bay leaf)
  • - 100 g tỏi tép

Các bước chế biến

  1. Băm nhỏ hành tây, cà rốt, cần tây và tỏi tây. Phi thơm tỏi băm với dầu olive, sau đó cho hỗn hợp rau củ băm vào xào đến khi dậy mùi thơm. Thêm cà chua cô đặc, đảo đều để tăng thêm hương vị đậm đà.
  2. Cho thịt bò xay vào chảo, dùng sạn tán đều để thịt không bị vón cục trong quá trình nấu. Xào đến khi thịt chín tái.
  3. Đổ rượu vang đỏ vào, đun trên lửa lớn để rượu bay hơi hết chất cồn, giúp sốt có hương thơm đặc trưng.
  4. Cho sữa tươi không đường, cà chua xay nhuyễn và nước hầm bò vào. Thêm lá xạ hương và lá nguyệt quế để tăng thêm hương vị cho món sốt.
  5. Đun nhỏ lửa và ninh liu riu cho đến khi sốt sánh lại. Nêm nếm muối, tiêu cho vừa ăn.
  6. Chia sốt thành các phần nhỏ khoảng 300g, để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ đông để bảo quản và dùng dần.

Công thức liên quan