Cá chẽm nướng muối ớt

Nguyên liệu

• - 1 con cá chẽm
• - muối hột
• - muối tôm
• - bột ngọt
• - sốt mayonnaise
• - ớt tươi
• - ớt bột

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá chẽm bằng cách làm sạch vảy, loại bỏ nội tạng, rửa kỹ với nước. Dùng dao khứa vài đường chéo trên thân cá để gia vị dễ thấm.
2. Ướp cá với 1 muỗng canh muối hột, 1/2 muỗng canh muối tôm, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh ớt tươi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh sốt mayonnaise. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên thân cá, đảm bảo phủ đều khắp mình cá.
3. Lót giấy nến vào nồi chiên không dầu, đặt cá đã ướp vào. Nướng ở nhiệt độ 200°C trong 8 phút. Sau đó, lật mặt cá và nướng tiếp 8 phút ở nhiệt độ tương tự cho đến khi cá chín vàng đều.