Khoai Tây Nghiền Sốt Thịt Bò Bằm Phô Mai

Nguyên liệu

• - 200 g thịt bò xay
• - 200 g phô mai mozzarella
• - 300 g khoai tây
• - 1/2 củ hành tây
• - 1 quả cà chua
• - 50 g bơ
• - 150 ml sữa tươi
• - lá thơm vị Ý hoặc cần tây
• - tỏi
• - gia vị

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng vừa ăn, luộc chín với một chút muối. Khi khoai còn nóng, dùng dụng cụ nghiền hoặc nĩa để nghiền nhuyễn. Từ từ thêm sữa tươi vào, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn và đạt độ sệt mong muốn.
2. Băm nhỏ thịt bò cùng với tỏi. Ướp thịt bò với dầu hào, sữa đặc, dầu olive và các loại gia vị khác. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Hành tây và cà chua thái hạt lựu. Đun chảy bơ trong chảo, cho hành tây vào xào đến khi thơm. Tiếp theo, thêm cà chua vào đảo đều cho đến khi chín mềm. Cho thịt bò đã ướp vào xào đến khi thịt chín tái. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm lá thơm hoặc cần tây thái nhỏ vào hỗn hợp.
4. Lót một lớp khoai tây nghiền vào khuôn nướng, sau đó đổ hỗn hợp sốt thịt bò lên trên, phủ đều phô mai mozzarella. Cho khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 250°C trong khoảng 5-7 phút, hoặc đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng đẹp mắt. Lấy khuôn ra khỏi lò, rắc thêm lá thơm hoặc cần tây lên trên để trang trí. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng.