Đậu Hũ Non Hấp Trứng Bách Thảo

Nguyên liệu

• - 1 hộp đậu hũ non
• - 2 quả trứng vịt bách thảo
• - 1 muỗng canh chà bông thịt
• - 1 muỗng canh nước tương
• - 1 muỗng cà phê dầu mè
• - 1 muỗng canh nước lọc
• - 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
• - 1/4 muỗng cà phê muối
• - 1 muỗng cà phê hành lá xắt nhuyễn
• - 1 muỗng cà phê ớt sừng băm nhuyễn

Các bước chế biến

1. Cắt đậu hũ non thành các miếng vuông khoảng 1.5cm và nhẹ nhàng xếp chúng vào đĩa sâu lòng để tránh bị vỡ.
2. Trứng bách thảo sau khi bóc vỏ, thái hạt lựu và rải đều lên trên bề mặt đậu hũ. Đặt đĩa đậu hũ vào xửng hấp và hấp trong khoảng 10 phút để đậu hũ nóng đều.
3. Trong khi chờ hấp đậu, tiến hành pha nước sốt. Trộn đều nước tương, dầu mè, nước lọc, tiêu xay, muối và ớt băm trong một bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi muối tan hoàn toàn.
4. Sau khi đậu hũ đã hấp xong, rắc chà bông lên trên. Chan đều nước sốt vừa pha lên khắp bề mặt đậu hũ và trứng. Trang trí thêm hành lá để tăng thêm hương vị.
5. Có thể sử dụng chà bông gà hoặc heo tùy theo sở thích cá nhân. Rắc đều chà bông lên trên đĩa đậu hũ để tăng thêm hương vị đậm đà.
6. Món đậu hũ non hấp trứng bách thảo nên dùng nóng với cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.