Hoành Thánh Sốt Cay

Nguyên liệu

• - 20 cái Hoành thánh
• - 2 muỗng Đường
• - 1.5 muỗng Giấm đen
• - 1 muỗng canh Dầu ớt (hoặc tương ớt)
• - 3 muỗng canh Nước tương
• - 2 muỗng cafe Dầu mè
• - Hành lá, thái nhỏ
• - Mè rang
• - Tỏi băm

Các bước chế biến

1. Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối và dầu mè. Luộc hoành thánh trong khoảng 7 phút, đảm bảo hoành thánh chín đều và không bị dính vào nhau. Vớt hoành thánh ra và để ráo.
2. Chần nhanh hành lá qua nước sôi để hành mềm và dai hơn. Sử dụng hành lá để buộc nhẹ quanh mỗi chiếc hoành thánh đã luộc (tùy chọn).
3. Để làm sốt, phi thơm tỏi băm trên lửa vừa. Khi tỏi vừa vàng tới, thêm đường, giấm đen, dầu ớt (hoặc tương ớt), dầu mè và nước tương. Hạ nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sốt sánh lại.
4. Xếp hoành thánh ra đĩa, rưới đều phần sốt lên trên. Rắc thêm mè rang và hành lá thái nhỏ để trang trí. Thưởng thức ngay khi còn nóng.