Súp Bulgogi

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt bò mềm, cắt lát mỏng
• - 2 mcf đường
• - 2 mcf mật ong
• - tiêu xay
• - 1 mcf mè rang
• - 1 mc nước tương
• - 2 tép tỏi băm
• - 1 lọn miến Hàn Quốc
• - 1/4 chén hành tây cắt lát
• - 1/4 chén cà rốt cắt sợi
• - 2 cọng hành lá cắt khúc
• - 2 chén nước
• - 0.5 mcf muối
• - 0.5 mcf nước mắm
• - 1 nắm tần ô
• - 1 nắm nấm kim châm

Các bước chế biến

1. Ướp thịt bò với đường, mật ong, tiêu xay, mè rang, nước tương và tỏi băm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
2. Ngâm miến Hàn Quốc trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
3. Đun sôi 2 chén nước, nêm nếm với muối và nước mắm cho vừa ăn. Có thể sử dụng nước dùng gà hoặc xương hầm để tăng thêm hương vị.
4. Cho thịt bò đã ướp, hành tây và cà rốt vào nồi nước dùng. Nấu trong khoảng 10 phút cho thịt chín mềm và các loại rau củ chín tới.
5. Trong quá trình nấu, hớt bỏ bọt để nước dùng được trong.
6. Thêm miến đã ngâm mềm vào nồi súp, đun sôi thêm 2 phút. Sau đó, cho nấm kim châm vào, đun sôi thêm 1 phút nữa. Cuối cùng, cho rau tần ô vào. Nếu thích, có thể đập thêm một quả trứng gà vào nồi súp. Tắt bếp và thưởng thức khi còn nóng.