Ngồng Rau Diếp Xào Dầu Hào

Nguyên liệu

• - 1 kg ngồng rau diếp
• - 1 thìa canh muối
• - 1 thìa cà phê hạt nêm
• - 1 thìa cà phê bột canh
• - 2 thìa canh dầu hào
• - 1 củ tỏi
• - 1 thìa cà phê bột ngọt
• - 2 thìa canh dầu ăn

Các bước chế biến

1. Tước bỏ phần xơ bên ngoài của ngồng rau diếp, chẻ đôi nếu cọng lớn và loại bỏ phần nõn bên trong để giảm vị đắng. Rửa sạch ngồng rau diếp và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
2. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi băm đến khi vàng thơm. Cho ngồng rau diếp vào xào nhanh tay với lửa lớn. Nêm hạt nêm và bột canh, đảo đều cho đến khi rau vừa chín tới. Tắt bếp, thêm dầu hào và bột ngọt, đảo nhẹ để gia vị thấm đều.
3. Cho ngồng rau diếp xào dầu hào ra đĩa sâu lòng và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.