Canh Khoai Mỡ Thịt Bằm

Nguyên liệu

• - 300 g khoai mỡ
• - 60 g thịt heo bằm
• - muối
• - hạt nêm
• - đường
• - nước mắm ngon
• - tiêu xay
• - ngò ôm
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Khoai mỡ có thể được cạo bằng muỗng, đập dập hoặc sử dụng loại xay sẵn mua tại siêu thị để tiết kiệm thời gian.
2. Ướp thịt bằm với 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê đường. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Đun sôi một nồi nước, thêm một chút dầu ăn, sau đó cho thịt bằm đã ướp vào. Khi nước sôi lại, vớt bọt để nước canh được trong.
4. Khi nước canh đã trong, cho khoai mỡ vào nồi.
5. Khuấy đều tay để khoai tan ra và chín đều, tránh bị cháy ở đáy nồi. Vớt bọt để canh được trong và ngon hơn. Khuấy trong khoảng 5-10 phút cho đến khi khoai chín mềm. Nêm thêm một ít nước mắm ngon để tăng hương vị.
6. Khi canh khoai đã chín, tắt bếp. Thêm hành lá và ngò ôm cắt nhỏ cùng một ít tiêu xay để tạo hương thơm hấp dẫn.