Thịt kho tiêu xanh

Nguyên liệu

• - 450 g Thịt ba chỉ
• - Tiêu xanh
• - Đường
• - Nước mắm ngon
• - Tương đậu Chinsu
• - Hạt nêm
• - Bột canh
• - Tương ớt

Các bước chế biến

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sử dụng nồi chiên không dầu, cài đặt nhiệt độ 180°C trong 10 phút để thịt cháy cạnh, tạo màu sắc hấp dẫn.
2. Để làm nước hàng, sử dụng phần mỡ chảy ra từ thịt đã chiên, thêm đường vào thắng đến khi có màu vàng cánh gián đẹp mắt. Sau đó, thêm nước mắm, hạt nêm, tương đậu Chinsu, một chút bột canh và tương ớt (điều chỉnh lượng tương ớt tùy theo khẩu vị, đặc biệt nếu có trẻ em). Cuối cùng, cho tiêu xanh vào.
3. Cho thịt và nước hàng vào nồi hầm chậm, hầm trong khoảng 1.5 - 2 giờ để thịt mềm và thấm đều gia vị. Món thịt kho tiêu xanh này rất ngon khi ăn kèm với rau củ luộc, dưa chua hoặc có thể tận dụng nước kho thịt để xào rau.