Xôi bắp lá dứa và cánh gà chiên nước mắm

Nguyên liệu

• - Gạo nếp
• - Bắp ngọt
• - Lá dứa
• - Nước cốt dừa
• - Cánh gà
• - Nước mắm
• - Muối
• - Đường
• - Dầu ăn
• - Hành tím băm
• - Tỏi băm

Các bước chế biến

1. Vo gạo nếp thật sạch để loại bỏ tạp chất và giúp xôi dẻo hơn.
2. Ép lá dứa để lấy nước cốt, sau đó trộn đều với nước cốt dừa. Hỗn hợp này sẽ tạo hương thơm đặc trưng và vị béo ngậy cho xôi.
3. Trộn đều gạo nếp đã vo với bắp ngọt đã bào. Thêm hỗn hợp nước cốt dừa lá dứa sao cho xấp xỉ mặt gạo. Nêm thêm một chút muối và đường để tăng thêm hương vị. Nấu xôi bằng nồi cơm điện đến khi chín.
4. Ướp cánh gà với một chút hạt nêm, hành tỏi băm trong khoảng 10 phút để ngấm gia vị. Chiên cánh gà trong chảo dầu nóng đến khi vàng đều. Tiếp theo, dùng một chảo khác, phi thơm hành tỏi băm, thêm nước mắm và đường, đun đến khi hỗn hợp hơi sánh lại. Cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều cho thấm nước mắm, sau đó tắt bếp.
5. Bày xôi và cánh gà chiên nước mắm ra đĩa và thưởng thức.