Cách làm món
Cà Tím Chiên Nước Mắm Mỡ Hành
Danh sách video
Chỉ 5 phút là có món CÀ TÍM chiên nước mắm ngon hơn cả thịt cá này | Eggplants Recipe
CÀ TÍM CHIÊN SỐT MỠ HÀNH - Thơm Ngon Đậm Đà Chay Mặn Đều Rất Ngon Cơm Mà Dễ Nấu |Nhamtran FV
Cách làm Cà Tím Chiên Mỡ Hành Nước Mắm Chua Ngọt món ngon cho mọi nhà - Tú Lê Miền Tây
Cà tím chiên nước mắm ,sốt mỡ hành. Món ngon dễ làm cho bữa cơm chiều muộn
Nguyên liệu
- - 4 trái cà tím
- - hành lá
- - tỏi
- - ớt
- - nước mắm
- - đường
- - bột ngọt
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Gọt vỏ cà tím, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để tránh bị thâm.
- Cắt cà tím thành các khúc vừa ăn, sau đó chẻ đôi theo chiều dọc để cà chín đều và nhanh hơn.
- Đun nóng một lượng nhỏ dầu ăn trong chảo. Cho cà tím vào chiên vàng đều các mặt. Lưu ý chiên với lửa vừa để cà chín mềm mà không bị cháy và hạn chế hút dầu.
- Hành lá thái nhỏ. Đun nóng dầu ăn đến khi sôi, đổ trực tiếp vào chén hành lá để tạo mỡ hành thơm ngon và giữ được màu xanh đẹp mắt.
- Pha nước mắm: trộn đều nước mắm, đường, bột ngọt và một ít nước lọc. Băm nhỏ tỏi và ớt, sau đó cho vào hỗn hợp nước mắm.
- Gắp cà tím đã chiên ra đĩa, rưới đều mỡ hành và nước mắm đã pha lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
