Cơm Chiên Omurice kiểu Nhật

Nguyên liệu

• - 1 bát cơm nguội
• - 2 quả trứng gà
• - 1/4 củ cà rốt
• - 1/4 củ hành tây
• - 1/4 ớt chuông xanh
• - 1/4 ớt chuông đỏ
• - 1 cây xúc xích (hoặc thịt nguội)
• - 100 g bơ nhạt
• - 2 nhánh tỏi
• - 1 nhánh hành lá
• - ketchup
• - muối
• - tiêu
• - đường

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cà rốt, hành tây, ớt chuông. Cắt tất cả thành hạt lựu nhỏ. Băm nhỏ hành và tỏi.
2. Đun nóng chảo, cho bơ nhạt vào đun chảy. Thêm tỏi băm và thịt nguội (hoặc xúc xích) vào, đảo đều cho thơm.
3. Cho cà rốt, ớt chuông, hành tây và hành lá vào chảo. Nêm thêm muối và tiêu. Đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
4. Thêm cơm và ketchup vào chảo, đảo đều cho cơm quyện đều với các nguyên liệu và màu ketchup.
5. Múc cơm ra bát, ấn chặt để tạo hình. Nếu thích, có thể thêm một viên phô mai mozzarella vào giữa cơm.
6. Đánh tan trứng với một chút muối, tiêu và đường. Lọc trứng qua rây để trứng được mịn và có màu đẹp khi chiên.
7. Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng. Đổ trứng vào chảo, láng đều để tạo thành một lớp trứng mỏng. Chiên trứng ở lửa nhỏ cho đến khi trứng chín tới nhưng vẫn còn ẩm, không lật trứng.
8. Úp ngược bát cơm đã tạo hình vào giữa chảo trứng. Dùng thìa hoặc spatula nhẹ nhàng cuộn trứng lại, bọc kín phần cơm.
9. Nhẹ nhàng lật cơm chiên trứng ra đĩa. Trang trí bằng rau sống, sốt mayonnaise hoặc ketchup tùy theo sở thích.