Bún gạo xào thịt bò

Nguyên liệu

• - 200 g thịt bò mềm
• - 200 g bún gạo
• - 1 củ cà rốt
• - Gia vị

Các bước chế biến

1. Thái thịt bò thành lát mỏng. Ướp thịt với hành tím băm nhỏ, một chút nước mắm, muối, bột ngọt và tiêu. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị. Cuối cùng, thêm một ít dầu ăn để thịt mềm hơn khi xào.
2. Ngâm bún gạo trong nước ấm cho đến khi nở mềm. Sau đó, chần sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo. Trộn bún với hai muỗng canh dầu ăn để sợi bún tơi và không bị dính vào nhau khi xào.
3. Cà rốt gọt vỏ, bào thành sợi mỏng.
4. Đun nóng một muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt vừa chín tái thì trút ra. Tiếp tục cho cà rốt vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Thêm bún gạo vào chảo, trộn đều cho bún và rau củ quyện lại. Cuối cùng, cho thịt bò đã xào vào, đảo nhẹ cho tất cả các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau. Tắt bếp.