Cách làm món
Ốc hương xào me
Danh sách video
Cách làm ỐC HƯƠNG XÀO ME ngon như hàng quán, thơm giòn tươi ngon | Bếp Của Vợ
ốc hương xào me , món ngon mỗi ngày
hướng dẫn cách làm Ốc hương xào me , món ngon mỗi ngày.
CÁCH LÀM ỐC HƯƠNG XÀO ME CHUA NGỌT THỊT ỐC GIÒN THƠM NGON - CKK
ỐC HƯƠNG XÀO ME (2020) | Cách làm ỐC HƯƠNG RANG ME #ochuongxaome #ochuongrangme #ochuong
Lần Đầu Chia Sẻ Công Thức Ốc Hương Xào Me Chuẩn Vị | Hà Còi
Chia sẻ cách làm ốc hương xào me | Tập 274 | Stir-fried snail with tamarind | Cuộc sống ở Úc
Cách Làm ỐC HƯƠNG RANG ME thơm ngon nhậu hết mồi hết bia
Cách làm món ốc hương xào me ngon như nhà hàng
Nguyên liệu
- - 1 kg Ốc hương
- - Gừng
- - Sả
- - Tỏi
- - Hành tím
- - Ớt trái
- - Lá chanh
- - Chanh quả
- - Me
- - Đường
- - Nước mắm
- - Dầu ăn
Các bước chế biến
- Ngâm ốc hương trong nước sạch từ 2 đến 3 tiếng. Thêm ớt cắt lát vào ngâm cùng để loại bỏ nhớt và chất bẩn. Sau khi ngâm, rửa lại ốc nhiều lần với nước sạch. Nếu ốc còn nhớt, dùng muối hột chà xát nhẹ nhàng.
- Ngâm me trong nước ấm khoảng 5 phút, dằm nhẹ cho me tan ra, sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt me. Băm nhỏ hành, tỏi, sả. Phần sả còn lại đập dập cùng với gừng, chuẩn bị lá chanh thái sợi và để nguyên.
- Luộc sơ ốc hương với sả đập dập, gừng và lá chanh để khử mùi tanh, sau đó vớt ra để ráo.
- Phi thơm hành tím, gừng, tỏi, sả và ớt băm trong chảo nóng. Cho ốc hương vào đảo đều, nêm nước mắm và đường cho vừa ăn. Đổ nước cốt me vào, xào đến khi nước sốt sánh lại, bám đều vào ốc.
- Pha nước chấm: trộn đều nước lọc, nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, gừng băm và ớt băm trong một bát nhỏ. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, thêm lá chanh thái sợi để tăng thêm hương vị.
