Cách làm món
Ghẹ ram me
Danh sách video
Stir Fry Sentinel Crab with Tamarind
Crab with Tamarind Sauce - How to Make Simple Sweet and Sour Crab with Tamarind Sauce | Cooky TV
Cách làm món GHẸ RANG ME thơm ngon tại nhà chuẩn như ngoài hàng
Cách làm GHẸ RANG ME tại nhà siêu ngon ăn được hoài luôn by Hồng Thanh Food
Nguyên liệu
- - 4 con ghẹ vừa
- - 50 gr me
- - hành tím
- - tỏi
- - gừng
- - ớt
- - sả
- - hạt nêm
- - đường
- - nước mắm
- - bột ngọt
Các bước chế biến
- Ghẹ sau khi mua về, cần được rửa sạch kỹ càng, loại bỏ bùn đất và tạp chất. Có thể sơ chế bằng cách tách đôi ghẹ để dễ thấm gia vị hơn trong quá trình ram.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho ghẹ vào chiên sơ đến khi chín tái và có màu vàng đẹp mắt. Vớt ghẹ ra, để ráo dầu.
- Chuẩn bị phần sốt me: Băm nhuyễn hành tím, tỏi, gừng, ớt và sả. Me ngâm với nước sôi, dằm kỹ để lấy phần nước cốt me, loại bỏ hạt.
- Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, phi thơm hành, tỏi, gừng, sả và ớt băm. Sau đó, cho phần nước cốt me vào, thêm nước mắm, đường, hạt nêm và bột ngọt. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, có vị chua ngọt hài hòa. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại.
- Cho ghẹ đã chiên vào chảo sốt me, đảo đều để ghẹ ngấm đều sốt. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi ghẹ và sốt me quyện vào nhau. Tắt bếp.
