Nấm Hương Nhồi Thịt Chiên Xù

Nguyên liệu

• - 200 g thịt heo xay
• - 70 g nấm hương khô
• - bột chiên xù
• - bột mì
• - 1 quả trứng gà
• - 1 củ hành tím
• - 0.25 thìa bột canh
• - 0.5 thìa hạt nêm
• - 0.5 thìa tiêu xay
• - 0.3 thìa đường

Các bước chế biến

1. Trộn đều thịt heo xay với hành tím băm nhỏ, bột canh, hạt nêm, tiêu xay và đường. Ướp thịt trong khoảng 10 phút để thịt ngấm đều gia vị, giúp thịt mềm và thơm hơn.
2. Ngâm nấm hương khô trong nước nóng khoảng 10 phút cho nở mềm, sau đó rửa sạch và cắt bỏ chân nấm.
3. Nhồi thịt đã ướp vào bên trong nấm hương. Lăn nấm đã nhồi thịt qua một lớp bột mì mỏng, nhúng vào trứng gà đã đánh tan (nếu sử dụng), sau đó lăn đều qua lớp bột chiên xù.
4. Đun nóng dầu ăn ở lửa vừa. Chiên nấm nhồi thịt cho đến khi vàng đều các mặt. Gắp ra giấy thấm dầu trước khi thưởng thức.