Cách làm món
Cơm cá lóc rim tiêu
Danh sách video
Cá Lóc Kho Tiêu | Cách Làm Cá Lóc Kho Tiêu Kẹo Nước Đậm Đà Ngon Cơm
CÁ LÓC KHO TIÊU cách làm không tanh, thịt cá săn chắc thấm vị rất ngon cơm |Nhamtran FV
CÁ LÓC KHO TIÊU thơm ngon sánh kẹo cho bữa cơm gia đình
Nguyên liệu
- - 1 kg Cá lóc
- - 1 bìa Đậu phụ
- - 150 g Bắp cải
- - 1 củ Cà rốt
- - 1 mớ Rau răm
- - 1 quả Cà chua
- - Muối
- - Mì chính
- - Hạt tiêu
- - Gừng
- - Tỏi băm
- - Đường
- - Nước mắm
Các bước chế biến
- Sơ chế cá lóc thật sạch, cắt thành khúc vừa ăn khoảng 4-5cm. Ướp cá với một ít muối tinh rồi chiên ngập dầu đến khi vàng đều cả hai mặt.
- Băm nhỏ gừng và tỏi. Phi thơm gừng tỏi băm với hai thìa dầu ăn. Thêm vào chảo 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê tiêu và một bát con nước lọc. Cho cá đã chiên vào rim nhỏ lửa khoảng 25 phút để cá ngấm đều gia vị.
- Khi cá đã mềm và thấm gia vị, rắc thêm một chút tiêu lên trên để tăng hương vị.
- Để làm món bắp cải trộn chua ngọt, thái bắp cải thành sợi nhỏ, cà rốt bào sợi. Ngâm bắp cải và cà rốt trong nước lọc khoảng 15 phút để giảm bớt mùi hăng.
- Trộn đều bắp cải và cà rốt đã ngâm với 1 thìa cà phê muối tinh, 2 thìa canh đường và 4 thìa canh giấm. Trộn đều bằng tay cho đến khi bắp cải ngấm gia vị, sau đó thêm rau răm thái nhỏ vào trộn đều.
- Đậu phụ đem chiên giòn và sốt với cà chua.
