Đậu hũ non sốt bắp nấm chay

Nguyên liệu

• - 1 cây đậu hũ non
• - bắp mỹ
• - nấm rơm
• - bột bắp
• - gia vị nêm chay
• - tương ớt

Các bước chế biến

1. Tách hạt bắp mỹ. Nấm rơm rửa sạch, cắt nhỏ cỡ hạt bắp.
2. Đậu hũ non cắt lát vừa ăn. Hấp cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng vài phút cho chín. Sau khi chín, ép nhẹ để loại bỏ bớt nước thừa, giúp đậu hũ không bị nát khi chế biến.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm ba rô. Cho bắp và nấm vào xào, nêm nếm chút gia vị chay cho vừa ăn. Sau khi bắp và nấm chín tới, gắp ra đĩa riêng.
4. Sử dụng lại chảo vừa xào, cho tương ớt, một chút gia vị chay, đường và một ít bột bắp pha loãng với nước vào. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
5. Sắp xếp đậu hũ ra đĩa, cho bắp và nấm đã xào vào giữa, sau đó rưới đều nước sốt lên trên và thưởng thức.