Canh Cá Chim Nấu Cà Chua

Nguyên liệu

• - 0.5 con cá chim (phần đầu)
• - 3 quả cà chua
• - hành tím
• - hành lá
• - cần tây
• - 2 muỗng cafe nước mắm
• - dầu ăn
• - 1 muỗng cafe hạt nêm
• - bột ngọt
• - 0.25 muỗng cafe đường
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá chim thật sạch, để ráo nước. Ướp cá với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê đường, một ít bột ngọt và tiêu. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím băm, sau đó cho cà chua vào xào mềm. Thêm lượng nước lọc vừa đủ vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho cá đã ướp vào nồi, nấu đến khi cá chín tới.
3. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, thêm hành lá và cần tây thái nhỏ vào nồi canh để tăng thêm hương vị.
4. Múc canh cá chim nấu cà chua ra tô và thưởng thức khi còn nóng.