Xà lách Carol trộn thịt xông khói

Nguyên liệu

• - 300 g xà lách carol
• - 200 g ba rọi xông khói
• - 1 củ tỏi
• - 1 trái chanh
• - nước mắm
• - muối
• - đường
• - dầu ăn
• - tiêu
• - bột ngọt
• - dầu hào

Các bước chế biến

1. Xà lách carol cắt làm ba, rửa sạch và để ráo nước hoàn toàn. Tỏi cắt lát mỏng. Phi tỏi với hai muỗng canh dầu ăn đến khi vàng thơm, vớt tỏi ra để riêng. Trong chảo dầu vừa phi tỏi, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, hai muỗng cà phê nước mắm, một muỗng canh đường, một muỗng canh dầu hào, một muỗng canh nước cốt chanh và một ít tiêu. Đun hỗn hợp đến khi sôi nhẹ, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi để nguội hoàn toàn.
2. Thịt xông khói cắt miếng vừa ăn. Áp chảo thịt xông khói đến khi vừa chín tới và hơi xém cạnh. Khi nước sốt đã nguội, cho xà lách carol vào trộn đều để xà lách ngấm gia vị. Bày xà lách ra đĩa, rắc tỏi phi và thịt xông khói lên trên.