Cách làm món
Bánh Mì Sô-cô-la Tan Chảy
Danh sách video
Hướng dẫn cách làm Bánh mì nhân chococlate tan chảy - Melted chocolate bread với #Feedy
BÁNH MÌ CUA NHÂN SÔCÔLA CHẢY, Bánh mì bơ sữa, Chocolate Butter Roll Bread, Chocolate Brioche Bread
Nguyên liệu
- - 60 g bột mì nguyên cám
- - 40 g bột yến mạch
- - muối
- - men nở
- - 15 g đường
- - 15 g bơ lạt đun chảy
- - 1 quả trứng gà
- - 50 ml sữa tươi không đường
- - 4 viên kẹo sô-cô-la
Các bước chế biến
- Trộn đều bột mì nguyên cám, bột yến mạch, muối, men nở, đường và bơ lạt đun chảy trong âu lớn. Thêm trứng gà và sữa tươi không đường, dùng máy nhào bột đánh đến khi bột mịn và đàn hồi.
- Bọc kín âu bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm, ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1 giờ để bột nở gấp đôi.
- Sau khi ủ, lấy bột ra, nhào sơ lại khoảng 5 phút để loại bỏ bọt khí. Chia bột thành 4 phần bằng nhau.
- Cán mỏng từng phần bột, đặt một viên kẹo sô-cô-la vào giữa, vo tròn lại và tạo hình bánh mì. Đặt bánh vào khuôn đã lót giấy nến.
- Bọc kín khuôn bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm, ủ thêm 15 phút để bánh nở nhẹ.
- Làm nóng lò nướng ở 160°C. Quét một lớp hỗn hợp trứng gà và sữa tươi không đường lên mặt bánh.
- Nướng bánh trong khoảng 10 phút ở 160°C, sau đó tăng nhiệt độ lên 180°C và nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi bánh chín vàng đều.
