Ngô Nếp Xào Tép

Nguyên liệu

• - Ngô nếp
• - Hành khô
• - Bơ thực vật
• - Tép khô hoặc tép đã rang
• - Hành tươi/Mùi ta
• - Gia vị cơ bản (muối, hạt nêm, tiêu)

Các bước chế biến

1. Tách hạt ngô nếp khỏi bắp, luộc chín mềm.
2. Băm nhỏ hành khô. Rửa sạch và thái nhỏ hành tươi/mùi ta.
3. Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô. Thêm bơ thực vật, đun chảy. Cho tép vào đảo đều. Thêm ngô nếp đã luộc vào xào đều tay. Nêm gia vị vừa ăn (muối, hạt nêm, tiêu). Lưu ý: Bơ thực vật có vị mặn, nên điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp.
4. Trong quá trình xào, cho thêm 1 chút nước nếu cần để tránh ngô bị khô. Xào đều tay trong khoảng 7-10 phút cho ngô ngấm gia vị. Tắt bếp, rắc hành tươi/mùi ta lên trên và đảo nhanh tay để giữ được độ giòn. Tận dụng nhiệt còn dư của chảo để làm chín hành/mùi.