Cách làm món
Miến Lươn
Danh sách video
Cách nấu Miến Lươn Nghệ An Đậm Đà Khó Quên | Hà Ly Cooking
MIẾN XÀO LƯƠN - vừa ngon vừa lành lại dễ chế biến| Cùng Cháu Vào Bếp
MIẾN LƯƠN/ cách nấu miến lươn đơn giản, thơm ngon
MIẾN XÀO LƯƠN mềm tơi không dính hương vị tuyết vời | Bếp Của Vợ
Miến Lươn Ấm Bụng Ngày Đông - Eel Vermicelli Recipe
Nguyên liệu
- - 2 khúc lươn
- - 1 bát miến
- - 1/3 củ gừng
- - Gia vị: nước mắm, tiêu, bột ớt ngọt, bột nêm, chút bột mì, hành lá
- - 1/3 củ hành tây
Các bước chế biến
- Đập dập gừng, thái lát hành tây. Nướng gừng và hành tây trên chảo chống dính cho đến khi vàng đều và thơm. Lưu ý giữ lửa nhỏ để không bị cháy.
- Làm sạch lươn. Cho lươn vào nồi nước sôi luộc chín. Vớt lươn ra để nguội, ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm, tiêu, bột ớt ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/4 muỗng cà phê bột nghệ. Sau đó, áo một lớp bột mì mỏng lên lươn và để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Đổ nước luộc lươn ra một nồi khác, cho gừng và hành tây đã nướng vào. Đun sôi, nêm nếm gia vị nước dùng cho vừa ăn (nước mắm, bột nêm, bột ớt ngọt, tiêu).
- Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Chiên lươn đến khi vàng đều và giòn. Vớt lươn ra để ráo dầu.
- Luộc miến theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm cho đến khi mềm.
- Cho miến đã luộc vào tô, chan nước lèo lên trên. Cho lươn chiên lên trên miến. Rắc tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên.
- Thưởng thức món miến lươn nóng hổi.
