Bánh Quy Sữa Chua

Nguyên liệu

• - 210 g Bột mì đa dụng
• - 100 g Bơ nhạt, lạnh, cắt miếng nhỏ
• - 100 g Sữa chua trắng ít đường
• - 10 g Đường
• - 2 g Muối tinh
• - Đường trắng (phủ bánh)

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, và muối. Thêm bơ lạnh vào, dùng dao hoặc tay trộn cho đến khi hỗn hợp thành dạng vụn như hạt cát. Thêm sữa chua vào và nhào nhẹ nhàng bằng phới dẹt cho đến khi hỗn hợp thành khối bột có thể nặn được. Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm và ướp lạnh trong tủ lạnh từ 1 đến 2 giờ.
2. Chia khối bột thành 2 phần. Lấy một phần bột, cán mỏng thành hình chữ nhật. Cuộn lại và lăn dài. Cắt thành những miếng bột dài khoảng 3cm.
3. Làm nóng lò nướng ở 180°C. Lăn từng miếng bột qua một bát đường trắng. Cho bánh lên khay nướng lót giấy nến. Nướng trong khoảng 25-30 phút, hoặc đến khi mặt bánh vàng đều và ruột bánh khô. Kiểm tra thường xuyên để tránh bị cháy.
4. Bánh quy sữa chua giòn tan, thơm ngon. Thưởng thức nóng kèm với một tách trà.