Bánh mì cầu vồng

Nguyên liệu

• - Bánh mì gối
• - 2 quả Trứng gà
• - 0.5 củ Cà rốt
• - 1 nắm Đậu que

Các bước chế biến

1. Đập trứng vào tô, đánh đều với một ít hành lá thái nhỏ và 1 thìa cà phê nước mắm. Nêm nếm cho vừa ăn.
2. Rửa sạch cà rốt và đậu que, cắt hạt lựu. Xào cà rốt và đậu que với một chút dầu ăn đến khi chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
3. Cắt bánh mì gối thành từng lát vuông, dùng thìa hoặc dao nhỏ để khoét một phần ruột bánh mì. Làm nóng bơ hoặc dầu ăn trong chảo. Cho bánh mì vào chảo, chiên vàng đều hai mặt.
4. Cho hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo. Cho cà rốt và đậu que xào chín vào. Đổ hỗn hợp này vào phần ruột bánh mì đã khoét.
5. Tiếp tục chiên bánh mì cho đến khi trứng chín đều và bánh mì giòn. Lật bánh mì để chiên đều hai mặt.