Cà Pháo Om Thịt

Nguyên liệu

• - 200 gr Thịt ba chỉ
• - Cà pháo (loại cà xanh)
• - 3 củ Hành tím
• - 1 củ Tỏi
• - Hành lá
• - Mắm Hạnh Phúc
• - Mì chính
• - Gia vị (bột canh)
• - Lá lốt, tía tô (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Thái thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn. Nếu dùng thịt miếng, trần qua nước sôi rồi vớt ra, rửa sạch. Nếu dùng thịt băm, ướp gia vị ngay.
2. Ướp thịt với mắm Hạnh Phúc, mì chính, và gia vị. Trộn đều để thịt ngấm gia vị.
3. Đun nóng dầu trong chảo hoặc nồi. Phi thơm hành tím và tỏi băm nhỏ. Cho thịt vào xào đến khi thịt hơi vàng và săn lại. Cho thêm nước vào, đun sôi. Thêm cà pháo vào, đun lửa nhỏ cho đến khi cà mềm và nước sệt lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, cho hành lá vào đảo đều.
4. Món ăn hoàn thành. Thưởng thức nóng.