Cách làm món
Crepe Sầu Riêng
Danh sách video
✅Công thức làm BÁNH KEM SẦU RIÊNG (Bánh Crepe) khiến mạng xã hội dậy sóng | Món Ngon Gia Đình
Hướng dẫn cách làm món Crepe sầu riêng lá dứa nè cả nhà
Nguyên liệu
- - Phần vỏ bánh
- - 300 gr Bột mì
- - 6 Lòng đỏ trứng gà
- - Bơ lạt
- - 450 ml Sữa tươi không đường (full cream)
- - 2 muỗng cơm Đường bột (Baking sugar)
- - Phần nhân bánh
- - 500 ml Whipping cream
- - 2 trái Sầu riêng
Các bước chế biến
- Tách hạt sầu riêng. Xay nhuyễn sầu riêng, hoặc để nguyên miếng tùy thích. Lưu ý: Nếu muốn giữ kết cấu miếng sầu riêng, không cần xay nhuyễn.
- Đánh whipping cream bằng phới hoặc máy đánh trứng đến khi đạt độ đặc mịn. Trộn đều sầu riêng đã xay (hoặc nguyên miếng) với whipping cream. Đổ hỗn hợp vào hộp kín và cho vào tủ lạnh để nguội.
- Trộn đều bột mì, lòng đỏ trứng gà, sữa tươi, đường bột và bơ lạt trong một tô lớn. Dùng phới đánh cho đến khi hỗn hợp mịn và không vón cục. Để hỗn hợp nghỉ 15 phút.
- Làm nóng chảo chống dính ở mức lửa vừa. Tráng một lớp mỏng hỗn hợp bột lên chảo. Đảo đều tay để tạo lớp crepe mỏng đều. Đợi đến khi crepe chín vàng nhẹ thì lật mặt. Lặp lại đến khi hết bột. Cho crepe nguội.
- Đặt một lớp nhân sầu riêng lên giữa crepe. Gập đôi hoặc cuộn crepe lại thành hình vuông hoặc chữ nhật. Cho crepe vào đĩa và thưởng thức khi lạnh.
