Cách làm món
Bún Thang Hà Nội
Danh sách video
BÚN THANG: Cách nấu bún thang Hà Nội đầy đủ & chi tiết
Cách Nấu Bún Thang Hà Nội Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà #hnp
Cách làm món BÚN THANG HÀ NỘI (Công thức Cổ truyền)- by Mon ngon Ho Guom
Bún Thang - Công Thức Nước Lèo Ngon Như Tiệm Kinh Doanh - Món Ngon Hà Nội
Nấu BÚN THANG theo lối cổ giải ngán ngấy những ngày sau tết | Cùng Cháu Vào Bếp
Food For Good #490: Bún thang Lò Sũ gà gì mà ngon đến tận phao câu !
Nguyên liệu
- - 0.5 con Gà
- - 3 Trứng gà
- - 100 gr Nấm hương
- - 100 gr Củ cải khô
- - 250 gr Tôm tươi
- - 150 gr Chả lụa
- - Rau răm, hành lá, mắm tôm, tỏi ớt, tiêu, muối, hạt nêm
- - Sả, gừng, hành tím
- - Bột nghệ, chanh, đường
- - 5-7 cái Lá chanh
- - 1 kg Bún tươi
Các bước chế biến
- Làm sạch gà, để ráo. Thoa một ít bột nghệ lên gà để tạo màu đẹp. Đập dập sả, hành tím, gừng rồi cho vào nồi. Cho gà vào nấu chín, gắp ra đĩa.
- Rửa sạch củ cải khô nhiều lần. Trộn củ cải với 2 muỗng cà phê nước cốt chanh và 2.5 muỗng cà phê đường. Nêm nếm cho vừa ăn.
- Chiên trứng. Xào chín tôm. Xé sợi thịt gà đã nấu chín. Cho xương gà vào nồi nước cùng 2 muỗng cà phê hạt nêm và 0.25 muỗng cà phê muối. Nấu cho xương gà ra nước ngọt. Nêm nếm nước dùng cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Cắt chả lụa thành sợi. Ngâm nở nấm hương, xào chín rồi cắt thành 2 hoặc 3 phần. Rửa sạch lá chanh, cắt nhỏ.
- Pha mắm tôm với 3 muỗng cà phê mắm tôm và 4-5 muỗng cà phê đường, khuấy đều. Thêm nước cốt chanh vào nêm nếm. Cho tỏi ớt băm nhỏ vào. Cắt nhỏ rau răm và hành lá.
- Cho bún vào tô, thêm thịt gà xé, chả lụa, nấm hương, tôm, củ cải khô, và rau răm, hành lá.
- Đun sôi nước dùng, cho vào tô bún. Thêm một ít mắm tôm nếu thích. Bún Thang Hà Nội hoàn thành!
