Mâm Cơm Mẹ Nấu

Nguyên liệu

• - Khoai lang
• - Khoai ngọt
• - Thịt xay
• - Cá trê non
• - Gừng
• - Tỏi
• - Hành lá
• - Tiêu
• - Nước mắm
• - Bột ngọt
• - Đường

Các bước chế biến

1. Làm sạch cá trê non, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với tỏi băm, gừng băm, nước mắm, tiêu, bột ngọt, và đường. Khoai lang gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Khoai ngọt gọt vỏ, đập dập. Ướp thịt xay với bột nêm và tiêu.
2. Đun sôi nước, cho khoai lang vào nấu chín. Sau đó, cho khoai ngọt và thịt xay vào nồi canh. Nêm nếm gia vị với nước mắm, đường cho vừa ăn. Cho hành lá vào.
3. Đun nóng chảo, cho cá vào xào. Thêm một chút nước vào chảo. Đun sôi, hớt bọt. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho cá thấm gia vị và nước rút bớt. Múc cá ra tô, rắc tiêu.
4. Trình bày mâm cơm với món canh khoai lang, khoai ngọt, thịt và cá. Thành phẩm sẽ ngon hơn khi dùng nóng.