Bánh mì chuối

Nguyên liệu

• - 4 quả Chuối sứ chín
• - 300 g Bột mì đa dụng
• - 180 g Đường
• - 3 quả Trứng gà
• - 100 g Dầu ăn
• - 100 g Sữa đặc
• - 100 g Sữa chua
• - 3 g Bột quế (nếu có)
• - 14 g Baking soda

Các bước chế biến

1. Đập dập 4 quả chuối rồi cho vào máy xay sinh tố cùng đường và bột quế. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn.
2. Thêm sữa chua, trứng và sữa đặc vào hỗn hợp chuối đã xay. Xay đến khi hỗn hợp đồng nhất.
3. Rây đều bột mì và baking soda thành 2 phần. Thêm từ từ bột vào hỗn hợp lỏng, dùng thìa hoặc spatula trộn nhẹ nhàng theo một chiều cho đến khi vừa đủ, tránh trộn quá kỹ để không làm mất độ mềm của bánh.
4. Thêm dầu ăn vào hỗn hợp và trộn đều. Bôi một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn bánh mì để chống dính.
5. Đặt hỗn hợp bánh vào khuôn đã chuẩn bị. Nướng ở nhiệt độ 160°C trong 55 phút. Kiểm tra bánh chín bằng que tăm, nếu que tăm sạch khi rút ra thì bánh đã chín.