Cookie Double Choco

Nguyên liệu

• - 160 gr bột mì
• - 15 gr bột cacao
• - 55 gr đường nâu
• - 15 gr đường trắng
• - 113 gr bơ mềm
• - 1 quả trứng gà lớn
• - 6 ml tinh chất vanilla
• - 0.5 cf baking soda
• - 0.25 cf muối
• - Chocochip
• - chocolate đen thái vụn

Các bước chế biến

1. Rây mịn bột mì, sau đó trộn đều với muối và baking soda trong một bát lớn.
2. Trong một âu khác, đánh đều bơ mềm cho đến khi mịn. Từ từ thêm đường nâu và đường trắng vào, đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Lưu ý không cần đánh quá bông.
3. Thêm trứng gà và tinh chất vanilla vào hỗn hợp bơ đường, tiếp tục đánh đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn.
4. Chia hỗn hợp bột thành nhiều phần nhỏ, từ từ thêm vào âu bơ, đánh đều sau mỗi lần thêm cho đến khi bột hòa quyện hoàn toàn vào hỗn hợp ướt.
5. Cho chocochip và chocolate thái vụn vào âu bột, trộn đều để phân bố đều khắp bánh. Bọc kín âu bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong khoảng 30-40 phút để bột nghỉ.
6. Làm nóng lò nướng đến 180°C. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, viên thành những viên tròn có kích thước mong muốn. Ấn nhẹ cho bánh hơi dẹt và trang trí thêm một ít chocochip lên trên mặt bánh.
7. Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến và nướng trong khoảng 12-14 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng. Để bánh nguội hoàn toàn trên khay trước khi thưởng thức. Nếu muốn bánh giòn hơn, có thể nướng thêm 10 phút ở nhiệt độ 110°C.