Cách làm món
Gà Ủ Muối Hoa Tiêu
Danh sách video
Cách Làm Gà Ủ Muối Hoa Tiêu Siêu Ngon | Góc Bếp Nhỏ
GÀ Ủ MUỐI thịt hồng giòn da | Cách làm gà ủ muối tại nhà | Bếp Của Vợ
Không Thể Tin Được Gà Ủ Muối Lại Dễ Làm Như Vậy | HÀ COOKING
Cách làm Gà Ủ Muối Hoa Tiêu thơm ngon, gà vàng đẹp, thịt đỏ dai vừa rất hấp dẫn
Tutorial: How to Makes Wrapped Chicken With Salt And Pepper
Công Thức Làm Gà ủ Muối Hoa Tiêu Ngon Da Giòn Sựt Sựt || Hương Vị Miền Đông 307
Bà Tân Vlog - Lần Đầu Làm Mâm Đùi Gà Ủ Muối Khổng Lồ Đãi Cả Làng
Nguyên liệu
- - 1 con Gà ta (1.6-1.8kg)
- - 6 g Bột nghệ
- - 4 cái Hoa hồi
- - 10 nhánh Đinh hương
- - 1 Miếng quế
- - 1 miếng Gừng tươi
- - 1 Thảo quả, đập dập
- - 20 g Tiêu hạt
- - 50 g Tiêu xanh tươi
- - 50 g Muối tinh
- - 3 l Nước
- - 2 quả Ớt sừng
- - 15 Lá chanh tươi
- - 1 củ Hành tây vừa
Các bước chế biến
- Rửa sạch gà với rượu trắng, muối và gừng tươi để khử mùi hôi. Cho nước, các loại gia vị vào nồi, đun sôi trong 10 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị. Sau đó, cho gà vào nồi và chần gà trên lửa nhỏ cho đến khi gà ngấm đều gia vị. Thường xuyên dùng muỗng đảo đều để gà ngấm gia vị từ mọi phía.
- Tăng lửa lớn để nước sôi mạnh, giúp gia vị thấm sâu vào gà. Đảm bảo gà được ngập trong nước gia vị. Nếu cần, thêm nước và muối. Dùng đũa đảo gà đều đặn trong khoảng 10 phút để gia vị ngấm đều và gà chín màu. Sau đó, tắt bếp, đậy vung, để gà tiếp tục ngấm trong khoảng 30 phút (hoặc lâu hơn tùy theo trọng lượng gà). Kiểm tra bằng cách xiên tăm vào gà, nếu không có nước đỏ chảy ra là gà đã chín.
- Vớt gà ra, để ráo nước bằng cách hong khô hoặc cho vào nước nguội để da gà săn lại rồi hong khô. Bọc gà bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh để gà nguội và săn chắc hơn trước khi thưởng thức. Món gà này ăn kèm với các món rau củ như bắp cải và cà rốt chua ngọt.
