Cách làm món
Bánh Trung Thu Heo
Danh sách video
Bánh Trung Thu Hình Chú Heo Cách làm Đơn Giản không cần khuôn [Cô Năm Ẩm Thực]
Bánh Trung Thu Heo Con - Nhân Trà Xanh & Đậu Xanh Sữa thật ngon - Không Dùng Khuôn | Bếp Nhà Diễm |
Cách làm bánh trung thu hình con heo đơn giản không cần khuôn / Hoa snack
BÁNH TRUNG THU HÌNH CHÚ HEO |Cách Làm Bánh Trung Thu Không Cần Dùng Khuôn | Góc Bếp Nhỏ
Nặn heo trung thu
BÁNH TRUNG THU | Hình heo con dễ thương | Mê mẩn với lần đầu làm bánh
Nguyên liệu
- - 320 gram Bột mì số 11
- - 200 gram Nước đường bánh nướng
- - 40 gram Dầu ăn
- - 10 gram Dầu màu điều
- - 20 gram Bơ đậu phộng
- - 2 Lòng đỏ trứng gà
- - 1/4 muỗng cà phê Baking soda
- - 100 gram Hạt điều
- - 100 gram Mứt hạt sen
- - 100 gram Mứt bí
- - 100 gram Mứt gừng
- - 100 gram Mứt chanh
- - 100 gram Mè trắng
- - 100 gram Mỡ đường
- - 100 gram Lạp xưởng
- - 100 gram Gà khô
- - 100 gram Hạt dưa
- - 100 gram Hạt bí
- - 5 Lá chanh
- - 50 gram Nước đường bánh nướng
- - 20 gram Dầu mè
- - 50 gram Rượu mai quế lộ
- - 20 gram Nước tương
- - 50 gram Dầu ăn (cho sốt)
- - 100 gram Bột bánh dẻo
- - 1 Trứng gà (quét mặt bánh)
- - 1 muỗng cà phê Màu dầu điều (quét mặt)
- - 1 muỗng canh Nước (quét mặt)
Các bước chế biến
- Rang các loại hạt cho thơm. Luộc lạp xưởng, để nguội rồi thái hạt lựu. Xay nhuyễn mứt gừng và mứt chanh. Thái nhỏ lá chanh.
- Trộn đều nước đường, dầu ăn, dầu màu điều, lòng đỏ trứng, và bơ đậu phộng. Thêm bột mì vào hỗn hợp và trộn đều. Nhào nhẹ cho đến khi hỗn hợp mịn. Để bột nghỉ.
- Trộn đều dầu ăn, dầu mè, nước đường, rượu mai quế lộ, và nước tương. Thêm tất cả nguyên liệu nhân vào và trộn đều. Thêm bột bánh dẻo và trộn đều đến khi nhân kết dính.
- Chia nhân thành các phần khoảng 45 gram. Chia bột thành các phần khoảng 30 gram.
- Cán mỏng từng phần bột, đặt nhân vào giữa, bọc kín rồi vo tròn.
- Làm tai và mũi heo từ phần bột thừa. Tạo hình bánh theo ý muốn. Sử dụng đậu đen hoặc đậu đỏ làm mắt. Đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nến. Nếu còn bột, làm bánh với tỉ lệ 100 gram nhân và 50 gram bột, bọc nhân vào bột và ép chặt vào khuôn.
- Đánh bông trứng gà, màu dầu điều, và nước. Lọc hỗn hợp.
- Làm nóng lò ở 190 độ C trong 10 phút. Nướng bánh theo ba lần với nhiệt độ và thời gian khác nhau: 1) 190 độ C trong 10 phút, quét nước, để nguội. 2) 160 độ C trong 10 phút, quét nước, để nguội. 3) 160 độ C trong 5 phút. Thời gian và nhiệt độ có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng.
- Để bánh nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong hộp kín. Do bánh không có chất bảo quản, nên bảo quản trong vòng 10 ngày.
