Cách làm món
Kẹo Đường Pha Lê
Danh sách video
Làm Thử Kẹo Pha Lê Cực Đẹp Từ Đường Kính
Nido Khoa Học - Hướng Dẫn Cách Làm Kẹo Pha Lê
HD #14: Làm tinh thể kẹo đường đơn giản tại nhà | HCRT - Tinh thể học
Nguyên liệu
- - 1 ly Thuỷ tinh 300ml
- - Nước sôi
- - Đường cát tinh luyện
- - Đũa ăn hoặc que làm kem
- - Ít Nước vôi trong
- - Vài Trứng gà
Các bước chế biến
- Rửa sạch ly bằng nước xà phòng ấm và phơi khô để tiệt trùng.
- Đun sôi nước. Điều chỉnh lượng nước sao cho vừa đủ cho từng ly.
- Thêm đường vào nước sôi và khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đạt độ đặc (không tan được thêm đường). Thêm một ít nước vôi trong (khoảng 1 muỗng cà phê cho mỗi ly), tiếp theo, đập trứng vào một bát riêng, khuấy đều, và cho hỗn hợp vào nồi đường. Đun tiếp và khuấy đều đến khi hỗn hợp nổi bọt và tách khỏi thành nồi, sau đó vớt bỏ phần bọt và tạp chất.
- Thêm màu thực phẩm và hương liệu nếu muốn.
- Cho hỗn hợp vào từng ly đã chuẩn bị, dùng que hoặc đũa tăm đặt vào giữa. Bọc kín từng ly bằng màng bọc thực phẩm, tạo lỗ nhỏ cho que tăm xuyên qua. Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần hoặc lâu hơn cho đến khi kẹo cứng lại.
- Lấy kẹo ra khỏi ly và phơi khô dưới ánh nắng nhẹ để loại bỏ độ ẩm thừa.
