Canh Cà Tím

Nguyên liệu

• - 400 g Cà tím
• - 1 bìa Đậu
• - 100 g Thịt ba chỉ
• - 100 g Cà chua
• - Gia vị (hạt nêm, muối, mì chính)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cà tím và cà chua. Cắt cà tím và cà chua thành các miếng vừa ăn (cắt cau).
2. Cho thịt ba chỉ vào nồi, đun sôi. Đậu xanh rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào chảo riêng rán cho đến khi vàng đều. Đặt đậu ra một đĩa riêng.
3. Khi thịt ba chỉ chín, cho cà tím và cà chua đã cắt vào nồi. Nêm gia vị vừa ăn (hạt nêm, muối, mì chính).
4. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi cà tím chín mềm. Sau đó, cho đậu xanh đã rán vào. Điều chỉnh lại gia vị nếu cần thiết. Ninh thêm một lúc nữa cho canh ngấm đều gia vị.